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松葉ガニ 越前ガニ 間人ガニ

松葉ガニとズワイガニの違い

松葉ガニとズワイガニの違い

松葉ガニは水揚げされた産地での名前で種類としてはズワイガニとなります。
他にも越前ガニというのも松葉ガニと一緒で産地で水揚げされたときの名前となります。

松葉ガニは山陰地方 京都府~島根県
越前ガニは北陸地方 福井~石川県

ということになりどちらもカニの種類はズワイガニとなります。

ズワイガニの中に松葉ガニ越前ガニがあるとしましたがもっと細かく分けるとこうなります。

松葉ガニ

鳥取松葉ガニ  
香住松葉ガニ
間人ガニ
大善ガニ
柴山ガ二
津井山ガニ

上記は各港ごとにブランド化されてこのような名前が付いています。

越前ガニ

     越前、三国、敦賀、小浜漁港で水揚げされたズワイガニ

加能が二

     加賀・能登で水揚げされたズワイガニ

北海松葉ガニ

   北海道で水揚げされたズワイガニ

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